広島県北部の庄原市高野町で栽培される高野ダイコンはご存じでしょうか？高冷地の昼夜の温度差が大きい気候、保水力の高い黒ボク土で育った高野ダイコンは、甘味が強く、きめ細かくみずみずしいという特徴を持っています。過去には、関西方面まで出荷されていたのですが、現在は生産農家の減少と高齢化により、年々生産量は減少…広島県内での入手も困難な状況となっています。

探究活動の一環として高校3年生の1名の生徒が、高野ダイコンの普及と高野ダイコンを用いた農福連携に取り組もうとしています。6月下旬、実際に庄原市の生産農家を訪問し、栽培の現状視察を行いました。また、高野ダイコンの加工グループも訪問した結果、高野ダイコンの加工品である切り干し大根の活用の可能性について検討する機会を得ました。その後、ある企業を訪問し、現在進行中である高野ダイコンを用いた連携事業の進捗状況について確認しました。

探究の授業では、今後も地域に根差した活動を展開して行く予定です。庄原市高野町の高野ダイコン、一度味わってみてはいかがでしょうか？