本日の高校３年 生物選択生の授業は、ブタの腎臓と眼と頭の解剖を、アメリカからの留学生のジョーイ君と一緒に行いました。
遺伝子を改変したブタの腎臓をヒトに移植する「異種移植」は、国内外で臨床応用や治験に向けた開発が進められており、臓器移植のドナー不足を解消する切り札になる可能性もあるということでも、ブタの腎臓は注目されています。
ブタの腎臓については、2024年の大学入学共通テストの生物基礎の本試験の第2問のBで出題されたこともあり、高校３年生ですから、入試対策も兼ねています。
ブタの腎臓はそら豆に形が似ているので、ブタの腎臓の料理は、中華料理ではマメ料理と呼ばれているそうです。
腎臓は生体内の脂肪組織の中にヒトもブタもゆるく固定されているので、脂の中にある腎臓を観察しました。
腎臓をメスで切って断面を観察すると、腎盂、髄質、皮質の区別がはっきりわかります。
留学生のジョーイ君は2学期から本校に留学してきたので、1学期に行ったブタの眼から水晶体を取り出す解剖も行いました。脳や心臓も観察しました。
そして最後に、ブタの頭の解剖を行いました。

脳と眼（視覚系）をテーマにした問題は、京都大学の入試によく出題されるので、この解剖も入試対策を兼ねています。
ブタの頭は、豚骨スープの材料として用いられているものです。頭の重さは、多くの肉とかは食肉センターで取り除いてもらいましたが、それでも2.63kgある、とても大きく重いものでした。
頭蓋骨を真っ二つに割ると、脳も観察することが出来ました。頭蓋骨に収まっている脳を実際に見たのはみんな初めてなので、とても驚いていました。
全員、生命に対する畏敬の念を持って、しっかりと解剖することが出来ました。