園芸部がじゃがいもを原料とした「酢」（「いもでがん酢」）を制作しました。
以下、園芸部からのメッセージです。
「園芸部がじゃがいもからつくった料理酢です！じゃがいもの品質から酢の成分まですべてこだわって作りました。1年ほど前からじゃがいもを育て、有限会社サガ・ビネガーさんやユーロフィンQKEN株式会社さんなど、様々な方の協力を得て、成分分析までしています。園芸部の部員たちが努力して作ったものなので、ぜひ試してみてください！」
放課後の事務室には、早速、「いもでがん酢」を求めて、高校生が来ていました。

ジャガイモを原材料とする非常に珍しいお酢です。
ジャガイモの栽培は園芸部が行いました。
成分分析の結果、市販の米酢や穀物酢よりも、クエン酸、コハク酸、乳酸などの有機酸を多く含むことがわかりました。
また、エネルギー19kcal/100ｇの低カロリーお酢です。
部員全員で味、香りについて官能検査を行ったところ、市販の穀物酢や米酢よりも甘く、尖った酸味がなく、飲みやすいことがわかりました。

販売価格：800円（税込）/1本

名称：醸造酢（じゃがいも酢）
原材料名：じゃがいも（広島県産）
酸度：4.5％
内容量：500ml

「いもでがん酢」井口朝市にて毎週　月曜日と木曜日に販売中！

井口朝市（JA広島市　井口支店前：広島市西区井口2丁目5-29）
毎週　月曜日・木曜日
9：00～10：30